廣西作為一個(gè)嗦粉大省，粉類(lèi)品種可謂五花八門(mén)。像廣西的三大名粉柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉雖然是當(dāng)?shù)氐拿朗趁瑓s因?yàn)榈赜蛐詮?qiáng)，沒(méi)有在整個(gè)省廣泛傳播。但是卷筒粉，卻是廣西各個(gè)地方都能見(jiàn)到的小食。雖然都是用米漿制作而成，工藝大體一樣，但不同的地方，口感和味道又會(huì)略有區(qū)別。
柳州卷粉
柳州的卷粉餡料不會(huì)太多，放上少許的肉末和蔥花蒸熟后卷上即可。加上酸蘿卜、酸豆角、酸筍、辣椒醬，秘制醬汁等，讓人垂涎三尺。嘗上一口，酸辣鮮香，潤(rùn)滑爽口。在融安縣城，也把它稱(chēng)之為滑滑粉。
平果卷粉
平果的卷粉皮薄餡料豐富，有涼薯、韭菜、豆角、花生、叉燒等。加上醬料一起食用，那味道堪稱(chēng)一絕。
南寧卷筒粉
南寧的卷筒粉里面的餡料豐富，可以卷入豆角、茄子、韭菜雞蛋、胡蘿卜、玉米等食材，外形飽滿(mǎn)，像一條白白胖胖的大蟲(chóng)子。吃起來(lái)口感豐富，味道酸辣開(kāi)胃，讓人百食不厭。
陸川卷粉
陸川卷粉直接在米皮蒸熟后再加上豬肉、韭菜、花生等多種食材和調(diào)料一起食用?？谖丢?dú)特，十分具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>
防城港卷粉
防城港卷粉皮薄透明，餡料鮮美。吃防城港的卷粉，一般配上一碗肉末上湯一起食用，吃起來(lái)有滋有味，百?lài)L不厭。
越南卷粉
越南卷粉小而精致，流傳于與越南靠近的地區(qū)。越南小卷粉的粉皮非常薄，幾乎有點(diǎn)透明，可以看到里面豐富的食材。可以將瘦肉、木耳、涼薯等食材放入到卷粉里，加上特調(diào)醬汁，十分具有東南亞風(fēng)味。
梧州卷粉
梧州的卷粉也叫豬腸粉，卷入滑肉蒸熟而成。澆上生抽、熟油、海鮮醬、糟辣醬等，簡(jiǎn)單卻不乏美味。
河池卷粉
河池卷粉一般加入肉末、蔥花、豆角、木耳等一起蒸熟，澆上番茄鹵水、辣椒醬、黃皮醬等一起食用，酸辣可口，十分開(kāi)胃。
