人們對于甜蜜的向往，
是與生俱來的；
在廣東人眼里，一碗糖水，
能讓甜蜜與味蕾相遇，
融化生活的百般滋味。
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在斗門，
有一家開了18年的傳統(tǒng)糖水店，
在店主林福強的心里，
延續(xù)父輩的手藝，
煮一碗清潤甘甜的糖水，
讓食客透過舌尖體味幸福，
是最有成就感的事。
林福強的傳統(tǒng)糖水店，
藏在不起眼的居民樓中，
雖然偏僻，
也不妨礙顧客盈門。
林福強告訴小斗，
他的爺爺就是開涼茶鋪的，
那時就有賣龜苓膏，
他現(xiàn)在做的糖水，
都是祖上傳下來的秘方。
林福強
傳統(tǒng)糖水店店主
我從2003年開始，做糖水有18年了。傳統(tǒng)的斗門手工糖水，跟機械化的不一樣，按照我們家秘方，煮一鍋龜苓膏，要十多種中草藥材。
把土茯苓、夏枯草、生地等藥材
與涼粉草泡水一段時間，
反復(fù)搓洗凈泥沙。
龜板打碎，混合這些草藥，
放到鍋里熬兩個小時，
然后放入涼粉草再熬半個小時，
熄火后，撈出藥渣。
藥汁倒到碗中，
等涼了以后凝成的膏，
就是龜苓膏。
芝麻糊也是用石磨手工磨的，
店里的磨子是老物件，
一次只能磨8碗。
林福強每天只賣80碗芝麻糊，
賣完就沒有了。
林福強
傳統(tǒng)糖水店店主
手工磨費時，但是芝麻糊口感要豐富一些，有層次感，天涼了，喝碗芝麻糊，暖胃！
手磨芝麻糊、單皮奶、
水牛奶豆腐花、翡翠涼粉、
祖?zhèn)鼾斳吒?、榴蓮糖?/p>
每一份糖水，
都能得到顧客的青睞。
林福強
傳統(tǒng)糖水店店主
這個榴蓮糖水，是很符合年輕人口味的，老椰果榨汁煮沸再發(fā)酵12小時做底，里面加的是桃膠、雪燕和熟透的榴蓮，我老婆也喜歡吃這個。
林福強說，
開一間糖水店，
是他從小以來的夢想；
干這行很辛苦，
也是良心活，
每天夫妻二人劈椰果、
磨芝麻糊、煮龜苓膏，
要忙十幾個小時。
林福強
傳統(tǒng)糖水店店主
我以前在銀行做過幾年，但是我們家有涼茶這個傳承嘛，我就是靠著這份手藝娶了老婆、買了房子、供孩子讀書。18年了，我做糖水，日子真是越來越甜了。
一碗好味，一口幸福！
想去嘗鮮的朋友，
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地址：斗門區(qū)環(huán)山中路47號101鋪
營業(yè)時間：11:00~23:00
電話：
糖水，也是一種情懷，
它的背后，
是斗門人記憶深處的
“甜蜜滋味”。
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二條：《“網(wǎng)紅”栽了！減的可能是命…》
（部分圖片來自斗門旅游）
文字、編輯：譚古楠
本文來自【斗門區(qū)融媒體中心】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。
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